今年11月22日，太阳抵达黄经240°，迎来冬季的第二个节气，小雪。

　　“小雪”是反应天气征象的节令。古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”此时因天气严寒，降水形式由雨变为雪，但由于“地寒未甚”故雪量还不大，以是称为小雪。因此，小雪体现降雪的起始时间和水平，与雨水、谷雨等节气一样平常，皆为直接反应降水的节气。

　　虽《月令七十二候集解》有曰：“十月中，雨下而为冷气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”但由于我国地区辽阔，“小雪”仅代表性地反应了黄河中下区域的天气情形。我国北方，已进入封冻季节。“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝”，已是一片银装素裹的初冬情形。

　　古代将小雪分为三候：“一候虹藏不见
；二候天气上升地气下降
；三候闭塞而成冬。”说的是由于气温降低，北方以下雪为多，不再下雨了，雨虹也无法望见
；又因天空阳气上升，地下阴气下降，导致阴阳不交，天地欠亨，以是万物失去生气
；以是天地闭塞而转入严寒的冬天。“小雪”正是一个指明天气踏入严冬的转折点。

　　“小雪”有着腌腊肉、吃糍粑、晒鱼干、吃刨汤等习俗，其中最普遍的即是腌腊肉。冬腊风腌，蓄以御冬，小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，最宜腌制腊肉。小雪节气后，家家户户最先下手做香肠、腊肉，把多余的肉类用古板要领储备起来，比及春节时正好享受美食。中国古板文化是众多历史的沉淀，正如灶头上的腊肉，工艺的传承让其色泽金黄，飘香浓郁，品之回味悠长。

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